אני לא אכנס איתכם לערכים תזונתיים של החלבון והחלמון של הביצה אלא אתן לכם שיטה פשוטה שתעזור לכם לזכור מהו הצהוב ומהו הלבן בביצה 🙂 כמעט בכל מתכון של קינוחים יש שילוב של ביצים. לפעמים יש צורך בהפרדת ביצים ואז נראה במתכון את הכיתוב הבא- "להקציף חלבונים עם סוכר עד לקצף יציב".
איך מבדילים בין חלבון לחלמון? קבלו שיטה מגניבה שאיתה אף פעם לא תתבלבלו בין הצהוב ללבן של הביצה.