העוגה מוכנה?

איך לדעת שהעוגה מוכנה? המדריך המלא להתמודדות עם החרדה הכי גדולה של כל אופה

כמעט כל מי שאופה מכיר את הרגע הזה- אתם עומדים מול התנור, מציצים פנימה בחשש, ושואלים את עצמכם: "האם העוגה מוכנה כבר? או שמא אני צריכה להשאיר אותה עוד קצת?" ומיד אחר כך מגיעה השאלה הלא פחות מלחיצה: "מה יקרה אם אשאיר אותה יותר מדי זמן והעוגה תישרף?"

מדובר בדילמה נצחית עבור כל אופה. מצד אחד, החשש מהוצאת עוגה לא מוכנה שתקרוס במרכז או תישאר נוזלית מבפנים. מצד שני, הפחד להשאיר אותה יותר מדי ולקבל עוגה יבשה, שרופה ולא טעימה.

האמת היא שרובנו חווינו את שני התרחישים האלה לפחות פעם אחת בחיינו וכולנו יודעים כמה מתסכל זה יכול להיות. אבל הסוד הוא שעם כמה טכניקות פשוטות ומוכחות, אפשר לדעת בוודאות מתי העוגה מוכנה בדיוק ולהימנע מכל הדרמה הזו.

השיטה הקלאסית לבדיקת עוגה

נועצים קיסם במרכז העוגה, חמש דקות לפני סיום האפייה:

• אם הקיסם יוצא יבש / עם פירורים – העוגה מוכנה
• אם הקיסם יוצא רטוב- העוגה אינה מוכנה

במקרה של עוגת סופלה שוקולד, לא ניתן להשתמש בשיטה זו מכיוון שאנחנו רוצים שהעוגה תהיה נוזלית מבפנים אבל יציבה מהצדדים. במקרה זה השיטה היא- כעבור 10 דקות שהסופלה בתנור, להציץ ולראות אם נופיעים סדקים בחלק העליון של העוגה. אם הופיעו- מעולה! זה הזמן להוציא את העוגה. אם לא הופיעו, מחכים עוד דקה שתי דקות ואז מוציאים.

השוליים עוזרים לנו

שולי העוגה עוזרים לנו להבין אם העוגה מוכנה או שהעוגה אינה מוכנה. אם העוגה נפרדת משולי התבנית היא מוכנה.

——
מתוק מתוק עם לירון רופא

הבית לסדנאות שוקולד וסדנאות אפייה, מארזים מתוקים והמון טעים

♥ עקבו אחרי אינסטגרם Liron Roffe ♥

♥ אני גם בפייסבוק לירון רופא♥

♥ואפילו בטיקטוק לירון רופא♥

♥054-4240134♥