איך מכינים קצפת יציבה?
ברגע שיודעים להכין קצפת יציבה, השמים הם הגבול בכל מה שקשור לקישוט קינוחים בקצפת. קצפת יכולה לשדרג את הנראות והטעם של כל קינוח בכמה רמות.
קיבלתי המון שאלות מאנשים שונים שרצו מתכון לקצפת לזילוף ולא סתם מתכון אלא מתכון שיניב להם תוצאות מושלמות. כמה תלונות קיבלתי מאנשים שהקציפו לא נכון או השתמשו במתכון לא נכון לקצפת וקיבלו- קצפת שלא נשברת, קצפת שאינה נוזלית מדי, קצפת סמיכה במרקם הנכון, קצפת לא קשה מדי וכן הלאה…
אז איך מכינים קצפת יציבה שתקשט כל עוגה וגם עוגות גן? עוגה עם דף סוכר, קאפקייקסים או קינוחי כוסות? עשו צילום מסך למתכון הקלי קלותה הזה לקצפת כי אחרי שתנסו פעם אחת, תנסו עוד המון פעמים
שימו לב!
- איך יודעים שהקצפת מוכנה? מפסיקים את עבודת המיקסר ורואים אם כאשר מרימים את בלון ההקצפה הקצפת נשארת למעלה ולא נוזלת למטה. אם היא נשארת למעלה- הקצפת מוכנה לזילוף, אם הקצפת נוזלת למטה- הקצפת לא מוכנה וצריך להקציף עוד.
- הימנעו מהקצפת יתר כך הקצפת "נשברת" ותוצאת הזילוף לא תהיה חלקה ואף קשה. עדיף לעשות הפסקות בהקצפות מדי פעם מאשר להקציף יותר מדי כי אז אין דרך חזרה.
- לא חייב להשתמש בקצפת צמחית על מנת לקבל יציבות. כל התמונות מטה זו קצפת חלבית שנוצרה מהקצפת שמנת מתוקה עם 2 כפות אינסטנט פודינג וניל
חשוב שתדעו שיש סדנת זילוף שבה תלמדו איך מכינים קצפת יציבה לזילוף? איך צובעים קצפת בצורה נכונה? שיטות זילוף של קצפת ליצירת שושנים מקצפת, פרחים מקצפת, דשא מקצפת, גלים מקצפת, דשא מקצפת וכן הלאה. לפרטים נוספים על סדנת זילוף, ניתן להיכנס לקישור.
♥מתוק מתוק עם לירון רופא- הבית לסדנאות שוקולד וסדנאות אפייה, מארזים מתוקים והמון טעים♥
♥ עקבו אחרי אינסטגרם Liron Roffe או בפייסבוק לירון רופא ♥
♥לעוד מלא טיפים ורעיונות ליצירה עם שוקולד ואפייה♥
♥054-4240134♥
