איך ממיסים שוקולד?
נשאלת השאלה- מהי הדרך הנכונה להמסת שוקולד? קרה לכם פעם שבזמן חימום השוקולד הוא הפך להיות שוקולד גושי במקום שוקולד נוזלי? זה קורה כי חיממתם את השוקולד בצורה לא נכונה. אז איך בעצם ממיסים שוקולד? יש 2 דרכים לעשות זאת!
דרך 1: המסת שוקולד בבאן מארי
מה זה בן מארי? אל תילחצו מהמילה באן מארי כי היא סתם נשמעת מלחיצה. הכוונה בעצם לסיר שבתחתיו יש בערך 2 כוסות מים רותחים ועליו קערה חסינת חום שאינה נוגעת במים. בתוך הקערה מניחים את מטבעות השוקולד ומערבבים עד להמסה מוחלטת.
דרך 2: המסת שוקולד במיקרוגל
זו השיטה האהובה עלי כי היא שיטה לעצלנים 🙂 הרעיון הוא להניח את מטבעות השוקולד בקערה שניתן לחמם בה במיקרוגל ולחמם בפולסים קצרים. הכוונה בפולסים קצרים הם לחמך כל פעם 30 שניות, להוציא לערבב וכך הלאה עד להמסה מוחלטת. עושים זאת בשביל למנוע את שריפת השוקולד.
עשו צילום מסך ושמרו לפעם הבאה שתרצו להמיס שוקולד:
ואם כבר בשוקולד עסקינן, יש עוד מלא טיפים שנושא שוקולד שיכולים לעשות לכם את החיים יותר קלים בעולם הקינוחים:
- איך מכינים גנאש שוקולד ואיך יוצרים גנאש שוקולד בטעמים?
- מתכון לעוגת שוקולד שילדים אוהבים (וגם מבוגרים)
- תהיתם למה יש כתמים לבנים על השוקולד? כאן תמצאו את התשובות לשאלה הכי בוערת בעולם השוקולד.
- תבניות להכנת עטיפת שוקולד מוכנות להדפסה
- כדורי שוקולד שהסוכריות נדבקות אליהן
- סדנאות שוקולד לילדים היסטריות ומיוחדות שלא ראיתן כמותן
♥מתוק מתוק עם לירון רופא- הבית לסדנאות שוקולד וסדנאות אפייה, מארזים מתוקים והמון טעים♥
♥ עקבו אחרי אינסטגרם Liron Roffe או בפייסבוק לירון רופא♥
♥054-4240134♥
איך צובעים שוקולד?
