יש המון אנשים שנרתעים ממתכון שדורש הפרדת ביצים וישר פוסלים אותו מראש. לאחרים אין סבלנות להתעסק עם הפרדת ביצים ופשוט שמים את כל הביצים כמו שהם בתוך קערת המיקסר וחבל. הפרדת ביצים במתכון שדורש את זה, יגרום לקינוחים שלכם לצאת הרבה יותר טובים ובמרקם הנכון.
אם בא לכם שהסופלה יצא בדיוק במרקם הנכון, שהעוגה תצא אוורירית ברמות וקינוחי מוס יהיו נימוחים בפה, הסוד הוא… הפרדת ביצים. איך ידעתם? 🙂
אם אתם מחפשים עוד טיפים לאפייה נכונה, תוכלו להצטרף לסדנאות המתוקות שלי שבהם נלמד המון טיפים מועילים ומוצלחים להכנת קינוחים מושלמים ומרהיבים. בין הסדנאות- סדנת אפייה, סדנת שוקולד, סדנת קאפקייקס, סדנת זילוף ועוד סדנאות בצפון וסדנאות במרכז. בנוסף, יש באתר המון מתכונים לקינוחי שוקולד, טיפים בנושא שוקולד, רעיונות לקישוטי קינוחים, רעיונות לקינוחים קלים להכנה,
