מתכון לגנאש מוקצף

הסיבות להכנת גנאש שוקולד מוקצף:

1. קרם טעים להפליא
2. קרם אוורירי, עדין ויציב שנוח לזילוף
3. מתאים למילוי קאפקייקס, עיצוב עוגות, תוספת לקינוחים או אפילו לאכול אותו ככה זה מושלם
4. מילוי יוקרתי וטעים במינימום עבודה

מספיק משכנע? אז יאללה! בואו נלמד מה זה בעצם גנאש מוקצף? מה יחסי השוקולד בגנאש מוקצף? ואיפה הקאץ' בגנאש שוקולד מוקצף?

מה זה גנאש מוקצף?

גנאש שוקולד מוקצף בעצם שילוב של שוקולד ואחוז גבוה של שמנת שעובר קירור של לילה ואחריו הקצפה. גנאש מוקצף יוצר קרם עדין, יציב, אוורירי, נוח לזילוף והוא מעולה לתוספת קינוחים, לציפוי עוגות, מילוי קאפקייקסים ואפילו לאכול אותו ככה זה טעים.

איך מכינים גנאש מוקצף? האם יש משהו מיוחד בהכנת גנאש שוקולד מוקצף? התשובה היא לא! זה בעצם הכנת גנאש שוקולד רגיל עם אחוזי שמנת יותר גבוהים, קירור של לילה ובסוף הקצפה. זו כל התורה 🙂

יחסי שוקולד ושמנת לגנאש מוקצף:

• לגנאש שוקולד מריר מוקצף: 100 גרם שוקולד מריר + 300 גרם שמנת מתוקה
• לגנאש שוקולד חלב מוקצף: 125 גרם שוקולד חלב + 300 גרם שמנת מתוקה
• לגנאש שוקולד לבן מוקצף: 150 גרם שוקולד לבן + 300 גרם שמנת

1. בפולסים קצרים במיקרוגל מחממים את מצרכי הגנאש עד להמסה מוחלטת
2. מעבירים את הגנאש לקירור של לילה במקרר
3. לאחר קירור, מקציפים את הגנאש לקבלת קרם שוקולדי אוורירי וטעים להפליא. חשוב לשים לב לא להקציף יותר מדי את הקרם על מנת לא "לשבור" ולפגוע במרקמו.

אם הגעתם לכאן, אז כנראה שאתם חובבי שוקולד. באתר עוד המון מתכונים קלים להכנה של עוגת שוקולד, מתכון למוס שוקולד, קינוחים משוקולד ולא רק. כמו ששמתם לב אני מכורה לשוקולד ומעבירה סדנאות שוקולד מיוחדות ובלתי רגילות. בין הסדנאות- סדנת שוקולד ליום הולדת, סדנת שוקולד לילדים, סדנת שוקולד למבוגרים, סדנת שוקולד זוגית, סדנת שוקולד לחברה טובה, סדנת שוקולד משפחתית, סדנת שוקולד לגיבוש, סדנת שוקולד לצוות, סדנת שוקולד לעובדים, סדנת שוקולד למסיבת רווקות, סדנת שוקולד עד הבית ולכל מטרה שתרצו.

♥מתוק מתוק עם לירון רופא- הבית לסדנאות שוקולד וסדנאות אפייה, מארזים מתוקים והמון טעים♥

♥ עקבו אחרי אינסטגרם Liron Roffe או בפייסבוק לירון רופא♥

♥054-4240134♥