מתכון לעוגת שוקולד ענקית
כמה פעמים ביקשו ממני מתכון לעוגת שוקולד ענקית, עוגת שוקולד גדולה שתתאים לתבנית בגודל A3. יש כאלו שקוראים לה עוגת גן אחרים עוגת יום הולדת אבל הבקשה היא פשוטה-
- מתכון לעוגת שוקולד שתצא טעימה, אוורירית, לא דקה מדי
- שלא תקרוס לחצי תבנית אחרי אפייה
- ואם אפשר בלי הרבה ביצים בבקשה (בכל זאת.. לא מתאים לבזבז תבנית ביצים על עוגה אחת)
כדאי לכם לשמור קרוב אליכם את המתכון לעוגת שוקולד חלומית, גבוהה וענקית במיוחד!
מצרכים לעוגת שוקולד ענקית:
- 4 ביצים
- 600 גרם סוכר
- 2 כוסות שמן
- 600 גרם קמח תופח
- 230 גרם שוקולית
- 5 כפות קקאו
- חצי כפית סודה לשתייה
- 4 כוסות מים רותחים
*אני משתמשת בכוסות מדידה אוניברסליות*
- מקציפים במהירות גבוהה 4 ביצים, 800 גרם סוכר ו-2 כוסות שמן עד לקבלת בלילה תפוחה ואוורירית.
- מנמיכים מהירות ומוסיפים- 600 גרם קמח תופח, 230 גרם שוקולית, 5 כפות קקאו וחצי כפית סודה לשתייה.
- מוסיפים 4 כוסות מים רותחים בהדרגה תוך כדי ערבוב בלתי פוסק של הבלילה.
- שופכים את הבלילה לתוך תבנית בגודל A3 ומכניסי לתנור ל-55 דקות על 160 מעלות.
- לאחר 10 דקות של צינון לאחר אפייה, שופכים גנאש שוקולד חם מעל העוגה (ניתן לעשות חורים בעוגה באמצעות קש בשביל שהגנאש יגלוש לכל חלקי העוגה- יאמי!)
איך מכינים עוגת גן ללא גלוטן? עוגת שוקולד גבוהה בגודל A3? בדיוק עם אותו מתכון רק מחליפים את הקמח בקמח תופח ללא גלוטן של חברת תמי (הכחול). למה דווקא הקמח הזה? ניסיתי המון קמחים ללא גלוטן והתוצאה הכי טובה והכי טעימה הגעתי עם הקמח הזה.
אז מבחינת הקמח, לא להתפשר על קמח ללא גלוטן של חברה אחרת ולהשתמש רק בו בשביל להבטיח עוגת שוקולד ענקית ללא גלוטן מושלמת.
