עוגת לוטוס מטריפה

אני יודעת שאתם רגילים שאני מעלה מתכונים עם שוקולד. לא סתם זכיתי בכינוי "לירון שוקולד" אצל רבים וטובים :). הפעם החלטתי לגוון קצת עם קינוחי השוקולד וללכת לכיוון אחר מתוק- עוגיות לוטוס. כל קינוח שמכיל עוגיות לוטוס הוא בעיני מושלם.

מוכנים ללמוד להכין עוגת לוטוס מרשימה? מתכון קל להכנה, שלא מצריך אפייה והתוצאה? לא פחות ממדהימה! עוגת לוטוס מתאימה לכל אירוע, ימי הולדת, מסיבות או אפילו ככה סתם בלי סיבה- לשבתות, לסופי שבוע או קינוח מתוק למשך השבוע. ניתן להכין את המתכון הנ"ל ב-2 גרסאות- עוגת לוטוס חלבית ועוגת לוטוס פרווה.

מצרכים להכנת עוגת לוטוס מרשימה:

לתחתית:

• 250 גרם עוגיות לוטוס מרוסקות (חבילה אחת)
• 150 גרם חמאה / מחמאה (לגרסת הפרווה)

לקרם וניל:

• 2 שמנת מתוקה / צמחית (לעוגת לוטוס פרווה)
• חבילת אינסטנט פודינג וניל
• 2 כפות אבקת סוכר

לרוטב לוטוס מעל:

• חצי צנצנת ממרח לוטוס

אופציות לקישוט:

• עוגיות לוטוס ממולאות
• קורנפלקס
• ממרח לוטוס

הוראות הכנה עוגת לוטוס מטריפה:

1. נתחיל בהכנת תחתית העוגה. בעזרת מג'ימיקס פוררו חבילת עוגיות לוטוס (250 גרם) לפירורים דקים.
2. המיסו במיקרוגל 150 גרם חמאה לגרסת עוגת לוטוס חלבית או מחמאה לגרסת עוגת לוטוס פרווה פרווה.
3. לאחר המסת החמאה, שפכו אותה לתערובת עוגיות הלוטוס המרוסקות וערבבו עד לאיחוד.
4. שטחו את תערובת עוגיות הלוטוס והחמאה על גבי תבניות בקוטר 24 (לכל היותר). אפשר להשתמש בתבנית עם קוטר יותר קטן ואז השכבות יצאו יותר עבות וגבוהות. הקפידו להדק את התערובת לתחתית במיוחד את אזור הקצוות.
5. הכניסו את התבנית למקפיא למשך כרבע שעה.
6. בנתיים הכינו את הקרם- בקערת מיקסר ערבבו עד קבלת קרם יציב את המרכיבים הבאים- 2 שמנת מתוקה לעוגת לוטוס חלבית או 2 שמנת צמחית לעוגת לוטוס פרווה, חבילת אינסטנט פודינג וניל ו-2 כפות אבקת סוכר.
7. שהקרם מוכן, הוציאו את התבנית מהמקפיא ושפכו את הקרם לתוכה. שטחו את הקרם בצורה ישרה.
8. הכניסו למקפיא למשך שעה עד להתייצבות הקרם.
9. לאחר שהקרם קפא, נכין את שכבת ממרח לוטוס. הכניסו חצי צנצנת של ממרח לוטוס לצלוחית וחממו במיקרוגל עד להמסה מוחלטת. שימו לב! הלוטוס נמס מהר ולכן כדאי לחמם בפולסים קצרים. אין צורך לחמם אותו ליותר מ-20 שניות.
10. הוציאו את העוגה מהמקפיא ושפכו את ממרח הלוטוס המומס עליה במהירות כדי שיכסה את כל הקרם.
11. אם ברצונכם לקשט- זה הזמן! (כל עוד ממרח הלוטוס עדיין לא קפא והתייצב). ניתן לקשט בעוגיות לוטוס מפוררות, עוגיות לוטוס ממולאות או חטיפי קורנפלקס לוטוס שמכינים ממש בקלות וזה טעים בטירוף!

טיפים לסיום:

• אני אוהבת להשתמש ברינג כדי שבסוף העוגה תצא בשלמותה ויראו את כל השכבות שבתוכה. רוצים לדעת איך משתמשים ברינג? איך עוטפים רינג בנייר אלומיניום? היכנסו לסרטון קצרצר שיראה לכם בדיוק את הדרך הנכונה לעטוף רינג בנייר אפייה.
• אם השתמשתם ברינג, כדאי לשים תחתיו משטח יציב בזמן הכנת העוגה על מנת שהיא תישאר בשלמותה ולא תסדק.
• חשוב לשטח טוב את תחתית עוגיות הלוטוס המפוררות עם המחאה המומסת. ככך שתהדקו את התערובת טוב יותר לתחתית כך היא לא תתפרק כשתוציאו את התבנית.
• לאחר הקפאת תחתית עוגיות הלוטוס, ניתן לשים שקף מסביב לעוגה לפני ששופכים את הקרם בתוכה. זה בכלל לא חובה ולרוב אין צורך להשתמש בזה אך התוצאה יותר אסתטית.