שיטה להפרדת חלבון וחלמון

איך מפרידים חלמון מחלבון בקלות?

בהמון מתכונים שקשורים לאפייה יש ביקוש להפרדת חלמון וחלבון על מנת להקציף את החלבון לקצף חזק ורק לאחר מכן להוסיף את החלמונים. אז איך עושים זאת? יש המון שיטות להפרדת ביצים, כגון: משפך, אביזר סיליקון לשאיבת החלמון מהחלבון, משחק עם הידיים, העברה מקליפה לקליפה ועוד.

אני כאן כדי לעשות לכם את החיים קלים במיוחד ולספר לכם שבשביל להפריד חלבון וחלמון לא צריך שום אביזרים אלא רק ידיים נקיות וביצים קרות. כשהביצים קרות קל מאד להפריד את החלמון מהחלבון על ידי העברת הביצה מיד ליד כאשר החלבון זולג לתוך קערה מביןם האצבעות ואת החלמון מניחים בקערה נפרדת.

רוצים עוד טיפים בנושא אפייה שישפרו את חייכם במטבח? באתר אלפי רעיונות שיהפכו את האפייה לקלה וידידותית יותר 🙂

מתוק מתוק עם לירון רופא- הבית לסדנאות שוקולד וסדנאות אפייה
054-4240134
עקבו אחרי בפייסבוק לירון רופא ובאינסטגרם LironRoffe