טיפים לאפייה נכונה
מכירים את זה שיש לכם שאלה לגבי אפייה נכונה
או
שאלה לגבי הבנת מתכון לקינוח, אך אתם מתביישים שהשאלה בסיסית מדי ולכן לא שואלים אותה?
יש כל כך הרבה שאלות אפייה ושאלות בנושאי קינוחים שמרתיעות אנשים מכניסה למטבח, כגון- האם אפשר להמיר מתכון שמופיע בו גרמים לכוסות? אם אין לי כוסות מדידה, האם ניתן להשתמש בכוס חד פעמית? מה זה בדיוק תנועת קיפול? האם בכל מתכון חשוב לנפות את הקמח? (רמז: חשוב מאד), האם בכל מתכון כדאי לחמם את התנור מראש? איך נמנעים מאפיית יתר? האם ניתן להמיר מתכון שיש בו חמאה לשמן באותה כמות? מה עושים שחסרים מצרכים מסוימים לעוגה?
אצל לירון רופא, אין לא נעים או "פדיחות לשאול" וכל שאלה נחשבת ללגיטימית. ניתן לקבל מענה לכל שאלה בקלות ובפשטות בבלוג מתוק מתוק. בבלוג תמצאו טיפים מנצחים לאפייה, טיפים לאפייה נכונה וטיפים להכנת קינוחים קלים. אם נתקלתם בעוד שאלות שנותרו ללא תשובה, תוכלו לשלוח לי הודעה בפייסבוק Liron Roffe או באינסטגרם לירון רופא או אפילו במייל ואני מבטיחה לענות כמה שיותר מהר!
בהכנת קינוחים חשוב להקפיד על ההוראות והשלבים במתכון. האם צריך לחמם תנור לפני האפייה? מהם המצרכים הדרושים להכנת הקינוח? באפייה חשוב לדייק בכמויות, בחום התנור ובמצרכים ולכן הטיפ העיקרי לאפייה נכונה הוא לקרוא טוב את המתכון ואת שלביו. נסו לא לדלג משלב לשלב כדי לנסות "לחסוך" בזמן כי לכל שלב יש סיבה מסוימת שבגללה הוא נוצר.
הטיפים מועילים עבורכם? מעולה, אני שמחה! בסדנת קינוחים שלי "מתוק מתוק עם לירון רופא", ילדיכם יוכלו לקבל טיפים מנצחים לאפייה וילמדו להכין בכוחות עצמם קינוחים מרשימים שישאירו אפילו אתכם ההורים פעורי פה :) בין הקינוחים שניתן ללמוד בסדנאות האפייה והקינוחים: מגנומים, דונאטס, ביצת הפתעה, טראפלס, מילקשייק קייצי, זילופי קצפת בצורות שונות- שושנים, כוכבים וכן הלאה.
המרת גרמים לכוסות
איך ניתן להמיר מתכון שמופיע בגרמים לכוסות? כמה כוסות זה חצי קילו קמח? כמה כוסות זה 200 גרם סוכר? איך ניתן להמיר 20 גרם שמרים יבשים לכפות/ כפיות? האם הכמות של שמרים יבשים זהה לכמות שמרים טריים? (ספויילר- ממש לא!),…
