איך מפרידים חלמון מחלבון בקלות? בהמון מתכונים שקשורים לאפייה יש ביקוש להפרדת חלמון וחלבון על מנת להקציף את החלבון לקצף חזק ורק לאחר מכן להוסיף את החלמונים. אז איך עושים זאת? יש המון שיטות להפרדת ביצים, כגון: משפך, אביזר סיליקון…