מה קורה כששוכחים שמן בעוגה? ערבתתם את כל המצרכים לעוגה, עמדתם מול התנור בציפייה לעוגת שוקולד עסיסית ומושלמת ופתאום זה הכל בכם- שכחתם להוסיף שמן לבלילה!!! אז מה בעצם קורה ששוכחים להוסיף שמן לבלילת העוגה? והאם אפשר להציל את העוגה?…

למה מצב הרוח שלך קובע את הצלחת העוגה שלך? נשמע מופרך? ממש לא! כמה פעמים קרה לכם שקניתם את כל המצרכים לעוגה או לקינוח, השקעתם כסף וזמן בבחירתם וקנייתם, בחרתם מתכון, סידרתם את כל הכלים שדרושים לאפייה איך בפועל משהו…

תעשו לי טובה, אל תפחיתו בכמות הסוכר במתכון לעוגת שוקולד, מתכון לקינוח, מתכון למאפה או כל מתכון 🙂 מהסיבה הפשוטה- הסוכר הינו מרכיב חיוני בקינוחים ובמאפים ויש לו תפקידים רבים מעבר לתפקידו המרכזי- להמתיק את המאפה / הקינוח. חשוב להבין…

הרגע הזה שמבקשים כף דבש במתכון לעוגה והדבש מסרב לרדת מהכף ואז מצטרפת עוד כף בניסיון עיקש להוריד את כל הדבש מהכף לקערה לא נמאס לכם מכל הכאב ראש הזה? קבלו טיפ מושלם למדידת מצרכים דביקים- רססו במעט שמן את…

איך הופכים את קריצת העוגיות לקלה ונוחה יותר? בטוח קרה לכם שהכנתם בצק לעוגיות, שיטחתם אותו עם מערוך ואז ברגע האמת, שהתחשק לכם לקרוץ צורות עם החותכנים החדשים שקניתם, כל הבצק נקרע ונדבק? איך עושים שמקרה כזה מבאס לא יקרה…

איך מפרידים חלמון מחלבון בקלות? בהמון מתכונים שקשורים לאפייה יש ביקוש להפרדת חלמון וחלבון על מנת להקציף את החלבון לקצף חזק ורק לאחר מכן להוסיף את החלמונים. אז איך עושים זאת? יש המון שיטות להפרדת ביצים, כגון: משפך, אביזר סיליקון…